إنها الساعة الحادية عشرة من صباح الخميس وأنا سكران. ذلك كله بحجة العمل، بالطبع: فقد حطّ "Bev"، النادل الآلي الجديد، على عتبة منزلي. وهذه آلة خطيرة فعلاً لتحضير الكوكتيلات السهلة، تشبه آلة الكبسولات Nespresso لتحضير القهوة السريعة. في دقائق، أحمل كأس Margarita في يد، وكأس Old Fashioned في أخرى، وكأس Whiskey Sour يغريني. وBev (مختصر، نعم، لكلمة "beverages" ("مشروبات")) في "وضعية الحفلة" الآن، فتومض مصابيحه العاملة بتقنية LED: أقف هنا على بعد رشفات من الانضمام إلى رقصة ماكارينا وطلب الكباب.
أقف هنا على بعد رشفات من الانضمام إلى رقصة ماكارينا وطلب الكباب"
أُطلِق Bev في الولايات المتحدة خلال صيف هذا العام، مع استكشاف خيارات إطلاقه عالمياً. وهو من إنتاج Black+Decker، الشركة العملاقة للمعدات المعروفة بآلات الثقب أكثر من مشروبات Daiquiri. هذا الجهاز يسدّ فجوة في سوق الروبوتات الخبيرة في مزج المشروبات. إن Drinksworks Home Bar الرائد في السوق سُحِب من الرفوف أواخر العام الماضي، وبعيداً عن عرض أنيق من Bartesian، تُعدّ المنافسة ضئيلة للغاية، وهذه حقيقة مفاجئة لأن إعداد الكوكتيلات في المنزل قد يكون غير مجدٍ.
أمَّا هذا الجهاز فبسيط الاستخدام، لا يرافقه تطبيق ولا يتميز يأي وظائف "ذكية" أخرى: اربطوا خمس زجاجات من المشروبات الروحية – الويسكي والجين والرُّم والفودكا والتيكيلا – بالجهاز، كل منها بواسطة قشة معدنية، ثم أضيفوا وحدة كوكتيل. يستخدم هذا الجهاز كبسولات من Bartesian (ساعدت Black+Decker في تطوير هذا الجهاز) يمكن إعادة تدويرها، وتأتي بأكثر من 40 نكهة، بما فيها نكهات يفضلها الجميع. يمكنكم أيضاً تعديل المزيج باستخدام ميزة عملية تتيح لكم طلب مشروب ضعيف أو متوسط أو قوي، قبل أن تضغطوا على زر "MIX" (مزج). يشفط الجهاز الكحول عبر القشات المعدنية، ويدمجه مع مادة مركزة تحتويها الوحدة، ليصب المزيج كله في كأسكم. كذلك، يمكنكم توصيل زجاجة مياه كي تتمكن الآلة من تنظيف نفسها بعد كل جولة.
كان طعم الكوكتيلات كما يجب أن يكون بالضبط: ليس رائداً لكنه جيد بشكل مثالي، وإن كان حلواً جداً. فضلت خيارات أقوى وأقل حلاوة مثل Old Fashioned. لكن Bev متعة جيدة. إنه أقل شبهاً بنادي Annabel’s في مايفير، وأكثر شبهاً بحانة محلية: موثوق به، وغير صعب، ومؤكد أنه سيؤدي إلى ليلة صاخبة داخل المنزل.
إنه جهاز نظيف
من المفارقات أن يستخدم العديد من أجهزة تنقية المياه المصافي البلاستيكية التي تستخدم مرة واحدة لتكون مياه الصنبور نظيفة تماماً، كأنها متدفقة من نبع في ألاسكا. هذا ما يفعله ذلك الإصدار الجديد من علامة Aarke التجارية السويدية، وهو إبريق زجاجي أنيق يقطر المياه مستخدماً حبيبات حصوية مصنوعة من الراتنج المشحون ("تبادل أيوني") والكربون المنشّط. يتطلب منكم جهاز التنقية هذا أن تنقعوا الحبيبات في المياه عند الاستخدام الأول. ثم أضيفوا إليه كأساً من فولاذ لا يصدأ واستخدموه كأي كأس عاديَّة. في الداخل، يحدّ الحصى من مرور الشوائب مثل الكلور والرصاص والنحاس، والكلس بإضافة المغنيزيوم. ستحتاجون فحسب إلى تجديد هذا الحصى كل أربعة أسابيع؛ لا حاجة لأي نوع من الخراطيش البلاستيكية. Aarke purifier، بسعر 100£، aarke.com
لا شيء سوى العصير
جهاز جديد أنيق يعصر الفاكهة والخضار بإصرار بقرة تشعر بالملل، وبنفس صوت المضغ مكتوم. هذه عصارة تعمل بالضغط البارد، لذا تضغط العصير ليخرج من خلال مصفاة تعمل على استخراج المواد المغذية. وخلافاً لمعظم العصارات، يمكنكم ملؤها بالمكونات كلها في الوقت نفسه وإغلاق غطائها، بدلاً من إضافة كل مكون وحده. كنت بحاجة إلى تعزيز مناعتي، فأضفت الجزر والكرفس والبرتقال والليمون، فخرج العصير إكسيراً مغذياً من مخرج، ولفظ الجهاز بقايا لباب الفاكهة من مخرج آخر. تأتي مع الجهاز هذا وصفات ونصائح تحضير، وهو يستطيع صنع حليب المكسرات والحساء والصلصة أيضاً. كذلك يمكن تفكيك العصارة كلها لتنظيفها بسهولة. Nama J2 cold-press juicer، بسعر 550$، namawell.com
أعمال ثلجية
بلفة مقبض وأزيز شفرة، يلفظ هذا الجهاز شرائح ثلج دقيقة في قمع بلاستيكي. أسكب شراب الخوخ فوق ذلك المخروط المملوء ثلجاً، وفجأة أعود صبياً في العاشرة من عمري. بوصفه إصداراً جديداً من Smart، وهذه علامة تجارية بريطانية تصنع أجهزة تتسم بالحنين إلى الماضي مثل عربات الفشار وأجهزة صنع كعكة الوافل، يعد جهاز صنع أقماع الثلج هذا خياراً ناجحاً في هذا الصيف. إنه جهاز بسيط الاستخدام: املأه بخمس كتل جليدية ذائبة قليلاً؛ يحيلها إلى ثلج مكسّر تستحقه منحدرات نيسيكو. وإضافة إلى أقماع الثلج المنقوعة بالشراب، يمكنكم تحضير شراب منعش بمزج الشرائح مع عصير الفاكهة أو المشروبات الغازية أو – نعم أوافقكم الرأي – كأس Margarita. جهاز Smart Logo-print snow-cone machine، بسعر 65£، selfridges.com
طحن يومي
سرّ البن الجيد يكمن في اتساقه، وبالرغم من أن المطاحن اليدوية تنتج بناً ممتازاً متناسق القوام بسعر أقل، تخفف النماذج الكهربائية العبء على الذراع. لذلك، ابتكرت شركة Goat Story السلوفينية الرائعة المنطلقة حديثاً جهازاً يشبه المنحوتة ويعمل بطريقتين تاركاً لكم الاختيار بينهما: إنه في الأساس مطحنة يدوية مزودة بقاعدة كهربائية. وإذ صُنِعت هذه المطحنة بالألومنيوم العالي الجودة، فهي خشنة عالية الدقة - تسحق البن سحقاً بدلاً من تقطيعه بالشفرات، وهذا يُنتج بناً ناعماً باتساق أفضل – بفضل 240 إعداداً مذهلاً، تتراوح بين حبيبات ناعمة جداً (للقهوة التركية بالإبريق) وحبيبات متوسطة الخشونة (للقهوة المصفّاة) وحبيبات خشنة (للقهوة الباردة). اطلبوها الآن؛ بدأ بيعها في حزيران (يونيو). Arco coffee grinder، بسعر 385€، goat-story.com
